中餐燃气炒菜灶的使用环境是很恶劣的,高温、高湿的环境要求节能灶做到长期稳定是有一定难度的。在设计时就要把节能灶的使用环境考虑进去。首先考虑的是在保证满足厨师火力要求前提下节能灶的稳定性,其次考虑节能灶的耐用度,最后考虑的是节能灶要容易维修保...
中餐燃气炒菜灶的所谓“节能”,必须是产品建立在火力要满足厨师的要求以及对产品稳定性高和产品耐用性高要求的基础上。 1、火力要满足厨师的要求。中餐燃气炒菜灶使用的环境是一个高温高湿的环境,由于高校食堂营业时间的限制,要求厨师在单位时间里多...
中餐燃气炒菜灶的所谓“节能”,必须是产品建立在火力要满足厨师的要求以及对产品稳定性高和产品耐用性高要求的基础上。 1、火力要满足厨师的要求。由于营业时间的限制,要求厨师在单位时间里多出菜是对厨房管理最基本的要求,基于这个要求,火力必须满足...