厨房设备是怎样进行保养的呢？

　　厨房设备每天都在频繁的使用中，你是否保养过呢?有人一听表示很惊讶，不会吧，厨房设备还需要保养?大家细想各家各户的小汽车，每天伴随着你上下班，都要定时保养。那么，天天使用的厨房设备，为什么就不需要保养呢?

　　各大餐饮店的厨房设备每天都在使用，都难免少不了保养维修与清洁，这关乎厨房环境的洁净程度甚至菜品的安全食用。注重餐饮厨房设备的保养环节，不仅可以减少产品的故障几率，更是能延长厨房设备的寿命。但是问题又来了，就算是要进行保养，并不清楚餐饮厨房设备的保养该怎么进行?

　　各种厨房设备的具体保养措施：

　　炉灶的保养：每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。

　　油炸炉的保养：每天清洗油炉内壁及过滤网。半个月调整一次天然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉，就要检查线路是不是否畅通，保持开关和各零配件连接完好，检查排油管装置。

　　冰柜的保养：每天保持冰柜的内外部清洁，1个星期除一次霜。经常检查电源及温度控制装置，保持冰箱压缩机的正常工作状态。

　　扒炉的保养：每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头。半个月调整一次天然气的喷头和点火装置。如果是电扒炉，就要检查线路是不是畅通，保持开关和各零配件连接完好。

　　蒸箱的保养：每天清洗蒸箱内壁及隔板，半个月检查一次天然气与空气的混合装置及蒸汽管阀门。

　　烤箱的保养：每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通，保持各零配件和开关的连接性，保证其工作效率。

　　洗碗机的保养：每天保持洗碗机内外部的清洁。1个月进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。

　　其他厨房食品机械设备的保养：其它设备每次使用后要进行彻底的清洁，经常维护，每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月检修一次电机。